Potencial antimicrobiano y antioxidante de extractos vegetales de romero, hinojo, estragón y orégano
La industria alimentaria ha sido constantemente presionada para eliminar los conservantes químicos y adoptar alternativas naturales para conservar los alimentos. Entre estas alternativas se destacan Sistemas Antimicrobianos Naturales (SAN), derivados de recursos renovables. Romero (Rosmarinus offici...
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| Publicat a: | Revista de Ciencia y Tecnología |
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| Autors principals: | , , , , , , , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad Nacional de Misiones
2013
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=382679032004 |
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