Composição centesimal de diferentes cascas de frutas
O aproveitamento integral dos alimentos é de suma importância, pois permite que partes não convencionais dos alimentos, como cascas, talos, sementes e folhas sejam aproveitadas, visando a agregação de valor nutricional às preparações, além de reduzir custos e evitar o desperdício. Desta forma, o pre...
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| Publié dans: | Revista de Ciencia y Tecnología |
|---|---|
| Auteurs principaux: | , |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Português |
| Publié: |
Universidad Nacional de Misiones
2012
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=382679028006 |
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