Calidad microbiológica de yerba mate canchada
Yerba mate canchada es una de las formas de comercialización de la yerba mate. Se obtiene en las primeras etapas del proceso de elaboración, mediante la trituración gruesa de las hojas secas luego del sapecado y secado de las mismas, constituyendo la materia prima de los molinos. Los objetivos de nu...
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| Publicado en: | Revista de Ciencia y Tecnología |
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| Principais autores: | , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Misiones
2012
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=382679028005 |
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