INFLUENCIA DE LA COMPOSICIÓN EN LA EXTRACCIÓN DE LOS SOLUBLES DE LA YERBA MATE

Uno de los problemas que se tiene en la elaboración de la yerba mate (Ílex paraguaiensis Saint Hilaire) es el cambio de su gusto en las diferentes épocas de elaboración. En el presente trabajo se pretende solucionar este problema por medio de cambios en los porcentajes de las diferentes fracciones q...

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書誌詳細

出版年:	Revista de Ciencia y Tecnología
主要な著者:	Omar P. Sabbatella, Jorge J. Pokolenko, Miguel E. Schmalko
フォーマット:	Artigo
言語:	Espanhol
出版事項:	Universidad Nacional de Misiones 2009
主題:	Geología
オンライン･アクセス:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=382679024007
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