BIOSILO DE RESIDUOS DE MERLUZA Y HARINA DE CEBADA FERMENTADOS CON BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS SELECCIONADAS

Se estudió la capacidad como inoculantes de biosilo de Lactococcus lactis Tw34 y Lactobacillus plantarum Lb7. Los experimentos se llevaron a cabo con una mezcla de subproductos de merluza (Merluccius hubbsi) y harina de cebada, fermentada durante 7 días. Como control se utilizó una muestra acidifica...

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Bibliographic Details

Published in:	Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Main Authors:	EMILIO MARGUET, MARISOL VALLEJO, GUSTAVO SCHULMAN, CECILIA IBAÑEZ, PABLO LEDESMA, ROMINA PARADA
Format:	Artigo
Language:	Espanhol
Published:	Universidad del Cauca 2017
Subjects:	Agrociencias
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=380878981012
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