EVALUACIÓN DE PROPIEDADES MECÁNICAS, ÓPTICAS Y DE BARRERA EN PELÍCULAS ACTIVAS DE ALMIDÓN DE YUCA

Películas obtenidas a partir de almidón de yuca de la variedad CM 7138 -7, nativo y modificado por hidroxipropilación, fueron sometidas a evaluaciones mecánicas, ópticas y de barrera, durante periodos de tiempo de 0, 30, 60, 90 y 120 días determinando el efecto del tiempo de almacenamiento sobre la...

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Uloženo v:
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Vydáno v:Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Hlavní autoři: JOSÉ FELIPE CORTÉS, AMANDA LUCÍA FERNÁNDEZ, SILVIO ANDRÉS MOSQUERA
Médium: Artigo
Jazyk:Espanhol
Vydáno: Universidad del Cauca 2014
Témata:
Agrociencias
Almidón
Esfuerzo
Extrusión
Permeabilidad
Hidroxipropilación
On-line přístup:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=380878972012
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