EVALUACIÓN DE PROPIEDADES MECÁNICAS, ÓPTICAS Y DE BARRERA EN PELÍCULAS ACTIVAS DE ALMIDÓN DE YUCA

Películas obtenidas a partir de almidón de yuca de la variedad CM 7138 -7, nativo y modificado por hidroxipropilación, fueron sometidas a evaluaciones mecánicas, ópticas y de barrera, durante periodos de tiempo de 0, 30, 60, 90 y 120 días determinando el efecto del tiempo de almacenamiento sobre la...

ver descrição completa

Na minha lista:
Detalhes bibliográficos
Publicado no:Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Main Authors: JOSÉ FELIPE CORTÉS, AMANDA LUCÍA FERNÁNDEZ, SILVIO ANDRÉS MOSQUERA
Formato: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicado em: Universidad del Cauca 2014
Assuntos:
Agrociencias
Almidón
Esfuerzo
Extrusión
Permeabilidad
Hidroxipropilación
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=380878972012
Tags: Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Registos relacionados