INVESTIGACIÓN DE MERCADO SOBRE EL GRADO DE ACEPTACIÓN DE LA CARNE DE CUY (CAVIA PORCELLUS) EN PRESENTACIONES DE AHUMADO, CROQUETAS Y APANADO EN LA CIUDAD DE PASTO

Los cambios de hábitos en el consumo de alimentos, insinúan productosde fácil preparación y oportuna adquisición en supermercados, motivopor el cual se hizo necesario indagar a los consumidores de la ciudadde Pasto, su interés y disponibilidad por adquirir Cuy, en presentacionesdiferentes a la tradi...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Publicat a:	Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Autors principals:	Francisco E. Argote, Héctor S. Villada, Hernan A. Argote
Format:	Artigo
Idioma:	Espanhol
Publicat:	Universidad del Cauca 2009
Matèries:	Agrociencias
Accés en línia:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=380878958002
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