Producción y Composición de la Leche y Queso Fresco Pasteurizado de Cabras Mestizas Canarias Suplementadas con Grasa Sobrepasante

Para determinar el efecto de la grasa sobrepasante (GSP) con alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados sobre la producción y composición de la leche y queso fresco pasteurizado, se utilizaron 22 cabras mestizas (entre 3/4 y 5/8 Canarias) de primer parto, de las cuales 11 se asignaron al grupo...

Ausführliche Beschreibung

Bibliografische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Revista de la Facultad de Ciencias Veterinarias, UCV
Hauptverfasser:	Roxana Zamora, Alejandro Salvador, Carlos Alvarado, Ricardo Betancourt
Format:	Artigo
Sprache:	Espanhol
Veröffentlicht:	Universidad Central de Venezuela 2011
Schlagworte:	Veterinaria
Online-Zugang:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=373139077005
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