PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DE CARNE DE OVINO Y CABALLO CRIADOS BAJO UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN EXTENSIVA
Se comparó el contenido de grasa y perfil de ácidos grasos de carne de ovino ycaballo finalizados bajo pastoreo. Los ovinos (n=10) y caballos (n=10) fueronfaenados bajo procedimientos estándares de Chile. Las canales fueron refrigeradasdurante 24 horas a 4 ºC. Los análisis fueron realizado...
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| Опубліковано в:: | Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, RIVEP |
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| Автори: | , |
| Формат: | Artigo |
| Мова: | Espanhol |
| Опубліковано: |
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
2013
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| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=371838877001 |
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