PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DE CARNE DE OVINO Y CABALLO CRIADOS BAJO UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN EXTENSIVA
Se comparó el contenido de grasa y perfil de ácidos grasos de carne de ovino ycaballo finalizados bajo pastoreo. Los ovinos (n=10) y caballos (n=10) fueronfaenados bajo procedimientos estándares de Chile. Las canales fueron refrigeradasdurante 24 horas a 4 ºC. Los análisis fueron realizado...
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| Опубликовано в:: | Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, RIVEP |
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| Главные авторы: | , |
| Формат: | Artigo |
| Язык: | Espanhol |
| Опубликовано: |
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
2013
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=371838877001 |
| Метки: |
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