PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DE CARNE DE OVINO Y CABALLO CRIADOS BAJO UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN EXTENSIVA

Se comparó el contenido de grasa y perfil de ácidos grasos de carne de ovino ycaballo finalizados bajo pastoreo. Los ovinos (n=10) y caballos (n=10) fueronfaenados bajo procedimientos estándares de Chile. Las canales fueron refrigeradasdurante 24 horas a 4 ºC. Los análisis fueron realizado...

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Podrobná bibliografie

Vydáno v:	Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, RIVEP
Hlavní autoři:	Lindon W. Mamani-Linares, Carmen Gallo
Médium:	Artigo
Jazyk:	Espanhol
Vydáno:	Universidad Nacional Mayor de San Marcos 2013
Témata:	Veterinaria
On-line přístup:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=371838877001
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!