ESTUDIO DE LA CARCASA DE ALPACAS (Vicugna pacos) EN RELACIÓN AL PESO Y CLASIFICACIÓN CÁRNICA

El presente trabajo se realizó en el Camal Municipal de Huancavelica, Perú, ubicado a 3680 msnm. Se tomaron datos de 200 alpacas Huacaya con el objetivo de caracterizar las carcasas en función a peso vivo (PV), peso de la carcasa caliente (PCC), peso de carcasa fría (PCF) y grados de clasificación c...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής

Εκδόθηκε σε:	Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, RIVEP
Κύριοι συγγραφείς:	Edgar Quispe P., Adolfo Poma G., Omar Siguas R., Mª José Berain A., Antonio Purroy U.
Μορφή:	Artigo
Γλώσσα:	Espanhol
Έκδοση:	Universidad Nacional Mayor de San Marcos 2012
Θέματα:	Veterinaria
Διαθέσιμο Online:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=371838863005
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!