Evaluación del contenido nutricional de yacón (Polimnia sonchifolia) procedente de sus principales zonas de producción nacional
Se realizó una evaluación del contenido de nutrientes de yacón proveniente de cinco departamentos del país: Cajamar - ca, Junín, Huánuco, Lima y Puno, determinándose el conte - nido de lípidos, carbohidratos, proteínas y minerales como magnesio, cobre y hierro, encontrándose en las...
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| Pubblicato in: | Horizonte Médico |
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| Autori principali: | , , , |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Espanhol |
| Pubblicazione: |
Universidad de San Martín de Porres
2006
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=371637114001 |
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