SIGNOS DO PATRIARCADO: REPRESENTAÇÕES SOCIAIS SOBRE MULHERES NO MERCADO DE TRABALHO GASTRONÔMICO
Este trabalho analisa as representações dos profissionais de cozinha sobre as mulheres profissionais da gastronomia. Foi realizado um estudo a partir de um panorama histórico da cozinha como lugar de fala feminino e do percurso de profissionalização da gastronomia, a fim de compreender as representa...
שמור ב:
| הוצא לאור ב: | Signos do Consumo |
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| Principais autores: | , |
| פורמט: | Artigo |
| שפה: | Português |
| יצא לאור: |
Universidade de São Paulo
2021
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| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=350270959004 https://www.redalyc.org/journal/3502/350270959004/ https://www.redalyc.org/journal/3502/350270959004/html/ https://www.redalyc.org/journal/3502/350270959004/350270959004.epub https://www.redalyc.org/journal/3502/350270959004/movil |
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