Evaluación sensorial, bromatológica y microbiológica de sopa deshidratada de champiñón ostra (Pleurotus ostreatus) cultivado en residuos de maíz y trigo

Pleurotus ostreatus es un macromiceto catalogado como alimento funcional con potencial para el desarrollo de productos alimenticios transformados, como las sopas deshidratadas. El objetivo del presente estudio fue evaluar el comportamiento productivo de P. ostreatus cultivado sobre residuos lignocel...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

இதில் வெளியிடப்பட்டது:	TecnoLógicas
முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Olga Lucía Benavides Calvache, Óscar Arango Bedoya, Oswaldo Osorio Mora, Karen Daniela Paredes, Robinson Timaná Arévalo
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Espanhol
வெளியிடப்பட்டது:	Instituto Tecnológico Metropolitano 2026
பொருள்கள்:	Ingeniería hongos comestibles componentes productivos formulación de alimentos residuos lignocelulósicos Aprovechamiento agroindustrial
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=344284989008 https://www.redalyc.org/journal/3442/344284989008/ https://www.redalyc.org/journal/3442/344284989008/html/ https://www.redalyc.org/journal/3442/344284989008/344284989008.epub https://www.redalyc.org/journal/3442/344284989008/movil
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!