Influencia del empaque y envasado sobre las propiedades fisicoquímicas del hongo comestible Pleurotus ostreatus
Objetivo. Evaluar la influencia de diferentes empaques y atmósferas sobre las propiedades fisicoquímicas del hongo comestible Pleurotus ostreatus. Materiales y métodos. Los hongos fueron almacenados durante 15 días a 4ºC, utilizando tres empaques: 1) espuma de poliestireno con película de recubrimi...
Сохранить в:
| Главные авторы: | , , |
|---|---|
| Формат: | Artigo |
| Язык: | Inglês |
| Опубликовано: |
Universidad de Cordoba
2011-05-01
|
| Серии: | Revista Mvz Cordoba |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | http://www.unicordoba.edu.co/revistas/revistamvz/mvz-162/V16N2A18.pdf |
| Метки: |
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|