BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS PRODUCTORAS DE RIBOFLAVINA AISLADAS DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA “TUNTA”
En el presente estudio, se seleccionaron e identificaron bacterias de ácido láctico (BAL) productoras de riboflavina, aisladas durante el proceso de elaboración de Tunta, una patata nativa peruana con un proceso tradicional de congelación y deshidratación para el consumo y conservación. De las 109 c...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Ecología Aplicada |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Espanhol |
| Được phát hành: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2018
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=34157767009 https://www.redalyc.org/journal/341/34157767009/ https://www.redalyc.org/journal/341/34157767009/html/ https://www.redalyc.org/journal/341/34157767009/34157767009.epub https://www.redalyc.org/journal/341/34157767009/movil https://doi.org/10.21704/rea.v17i2.1238 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|