تحميل...
Composite wheat-plantain starch salted noodles. preparation, proximal composition and in vitro starch digestibility
Salted noodles were prepared with different contents of wheatgrits and plantain starch (PS). The blends were hydrated with2% NaCl (w/v), homogenized, and the resulting doughs weresheeted through a pasta machine, cut into strips ~30cm inlength, cooked, and their composition and in vitro starch digest...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Interciencia |
|---|---|
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
Asociación Interciencia
2008
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33933906 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|