লোডিং...
Composite wheat-plantain starch salted noodles. preparation, proximal composition and in vitro starch digestibility
Salted noodles were prepared with different contents of wheatgrits and plantain starch (PS). The blends were hydrated with2% NaCl (w/v), homogenized, and the resulting doughs weresheeted through a pasta machine, cut into strips ~30cm inlength, cooked, and their composition and in vitro starch digest...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | Interciencia |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
Asociación Interciencia
2008
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33933906 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|