Análisis químico y nutricional de tres insectos comestibles de interés comercial en la zona arqueológica del municipio de San Juan Teotihuacán y en Otumba, en el estado de México

Diversos países del mundo se han caracterizado por el consumo de una gran variedad de alimentos y México no es la excepción, ya que la diversidad ecológica y étnica con que cuenta ha propiciado la utilización de gran número de ingredientes vegetales y animales que caracterizan a la cocina tradiciona...

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Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Vydáno v:Interciencia
Hlavní autoři: Beverly Ramos Rostro, Baciliza Quintero Salazar, Julieta Ramos-Elorduy, José Manuel Pino Moreno, Sergio C. Ángeles Campos, Águeda García Pérez, V. Daniela Barrera García
Médium: Artigo
Jazyk:Espanhol
Vydáno: Asociación Interciencia 2012
Témata:
Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
México
Entomofagia
Valor Nutritivo
Insectos Comestibles
On-line přístup:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33925592008
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