Beverages formulated with whey protein and added lutein

This study aimed to develop and characterize beverages formulated with whey protein and added lutein. Beverages formulated with 0.5 (F1), 2.0 (F2), 4.0 (F3) and 6.0% w/v (F4) whey protein were physicochemically and microbiologically charac - terized, and sensory evaluated. The physi...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
الحاوية / القاعدة:Ciência Rural
المؤلفون الرئيسيون: Juliana de Cássia Gomes Rocha, Adriana Corrêa Mendonça, Kéllen Wanessa Coutinho Viana, Mariza de Paiva Maia, Antônio Fernandes de Carvalho, Valéria Paula Rodrigues Minim, Paulo César Stringheta
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: Universidade Federal de Santa Maria 2017
الموضوعات:
Agrociencias
whey
lutein
proteins
protein drink
sensory acceptance
الوصول للمادة أونلاين:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33149976028
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة