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Antioxidant capacity and composition of pitanga seeds

Food industry generates a significant amount of seed wastes from the juice production, frozen pulps and jams. Considering that the characterization of wastes is the first step to determine their potential use, the aim of the present study was to determine the composition and the antioxidant capacity...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Ciência Rural
Main Authors: Milena Bagetti, Elizete Maria Pesamosca Facco, Daniele Bobrowski Rodrigues, Márcia Vizzotto, Tatiana Emanuelli
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Universidade Federal de Santa Maria 2009
Assuntos:
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33117308021
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