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Carne equina: producción, consumo y valor nutricional
La carne es una de las principales fuentes de nutrientes en la alimentación humana, por su aporte de proteína de alto valor biológico. Recientemente se ha presentado un interés en fuentes alternativas de carne diferentes a la bovina, porcina y aviar. Este artículo analiza las principales característ...
Kaydedildi:
| Yayımlandı: | Revista CES Medicina Veterinaria y Zootecnia |
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| Asıl Yazarlar: | , |
| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Espanhol |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Universidad CES
2016
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| Konular: | |
| Online Erişim: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=321449586009 |
| Etiketler: |
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