DESHIDRATACIÓN DE GRANADILLA (Passiflora ligularis Juss) POR CONVECCIÓN FORZADA PARA ELABORACIÓN DE BEBIDAS AROMÁTICAS
Granadillas (Passifl ora ligularis Juss) troceadas con la cáscara, en pulpa con semillas y en pulpa se caracterizaron físicoquímicamente y se deshidrataron por convección forzada a 35, 50 y 65ºC, se construyeron las curvas de secado, las cuales muestran un comportamiento exponencial, se determinó la...
Збережено в:
| Опубліковано в:: | Revista CES Medicina Veterinaria y Zootecnia |
|---|---|
| Автори: | , , |
| Формат: | Artigo |
| Мова: | Espanhol |
| Опубліковано: |
Universidad CES
2009
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=321428102011 |
| Теги: |
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|