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Estrategias para mejorar las características nutritivas y saludables del pastel de carne de Murcia
Objetivos: mejorar la composición nutritiva y las carac - terísticas saludables del pastel de carne de Murcia (PCM), manteniendo sus apreciadas cualidades organolépticas y el diseño de un PCM funcional, mediante la adición de un ingrediente natural rico en fuctooligosacáridos. Métodos: mediante...
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| Publicat a: | Nutrición Hospitalaria |
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| Autors principals: | , , , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral
2015
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=309243321050 |
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