Non-Dairy Fermented Beverages as Potential Carriers to Ensure Probiotics, Prebiotics, and Bioactive Compounds Arrival to the Gut and Their Health Benefits

Por Estefanía Valero-Cases, Débora Cerdá-Bernad, Joaquín-Julián Pastor, María-José Frutos
Publicado em 2020-06-01

Estrategias para mejorar las características nutritivas y saludables del pastel de carne de Murcia

Por Domingo Ruiz-Cano, Salvador Zamora, María José Frutos, José Ángel López-Jiménez, Francisca Pérez-Llamas
Publicado no Nutrición Hospitalaria (2015)

Caracterización y valor nutritivo de un alimento artesanal: el pastel de carne de Murcia

Por Domingo Ruiz-Cano, Francisca Pérez-Llamas, José Ángel López-Jiménez, Daniel González-Silvera, María José Frutos, Salvador Zamora
Publicado em 2013-08-01