EFECTO DE ALCOHOLES Y POLIOLES SOBRE LA ESTABILIDAD ESTRUCTURAL DE LA B-LACTOGLOBULINA EN SOLUCIÓN ACUOSA
En este trabajo se presenta un estudio siste- mático sobre el efecto del incremento en el número de grupos OH de alcoholes y polio- les de cuatro carbonos sobre las propiedades conformacionales de la b-lactoglobulina. Los cambios en el comportamiento de las so- luciones acuosas de la...
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| Publicat a: | Revista Colombiana de Química |
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| Autors principals: | , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad Nacional de Colombia
2010
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=309026683001 |
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