ESTABILIZACIÓN DE HOLO-a-LACTOALBÚMINA EN PRESENCIA DE POLIOLES
En este trabajo se presenta un estudio sis- temático sobre el efecto de las soluciones acuosas de eritritol, xilitol, sorbitol e ino- sitol con diferentes concentraciones, so- bre la estabilidad térmica de la holo- a-lactoalbúmina bovina con pH 6,5 usan- do espectroscopia UV-VIS. Los resulta- dos ob...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Revista Colombiana de Química |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Espanhol |
| Được phát hành: |
Universidad Nacional de Colombia
2009
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=309026681002 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|