Factores estratégicos de la innovación y mercado en queserías artesanales de México

Los quesos artesanales en México representan identidad e historia, producto de la riqueza cultural. La diversidad y tipicidad de los quesos están relacionadas con la cultura local heredada, los usos, costumbres, y el saber tradicional de los productores queseros, y los recursos locales existentes. E...

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書目詳細資料

發表在:	Revista Venezolana de Gerencia
Principais autores:	Anastacio Espejel García, Dulce María Rodríguez Peralta, Ariadna Isabel Barrera Rodríguez, Adán Guillermo Ramírez García
格式:	Artigo
語言:	Espanhol
出版:	Universidad del Zulia 2018
主題:	Administración y Contabilidad
在線閱讀:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=29056115011 https://www.redalyc.org/journal/290/29056115011/ https://www.redalyc.org/journal/290/29056115011/html/ https://www.redalyc.org/journal/290/29056115011/29056115011.epub https://www.redalyc.org/journal/290/29056115011/movil
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