Salmonella and Listeria from Stainless Steel, Polyurethane and Polyethylene Surfaces in the Cutting Room of a Poultry Slaughterhouse

Background: The cleaning process in poultry slaughterhouses consists basically on the use of hot water, detergents and disinfectants. The disinfection, which is the last stage of the cleaning process, seeks to reduce the number of total microorganisms and eliminating pathogen, so that levels are kep...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Acta Scientiae Veterinariae
Main Authors: Laura Beatriz Rodrigues, Luciana Ruschel dos Santos, Natalie Nadin Rizzo, Vinícius Zancanaro Tagliari, Graciela Trenhago, Amauri Picollo de Oliveira, Daiane Ferreira, Fernando Pilotto, Vladimir Pinheiro do Nascimento
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Universidade Federal do Rio Grande do Sul 2013
Assuntos:
Veterinaria
surfaces
Listeria
Salmonella
disinfection process
Poultry slaughterhouse
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=289031817070
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