CONSERVAÇÃO DE PIMENTÃO VERDE MINIMAMENTE PROCESSADO ACONDICIONADO EM DIFERENTES EMBALAGENS PLÁSTICAS
O processamento mínimo de hortaliças agrega valor ao produto final, pelo fato de aumentar a sua conveniência e reduzir o tempo de preparo das refeições. O objetivo deste trabalho foi avaliar a conservação de pimentões verdes 'Konan R' minimamente processados, no formato de rodelas, e acondicionados...
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| Publicado en: | Pesquisa Agropecuária Tropical |
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| Autores principales: | , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Português |
| Publicado: |
Universidade Federal de Goiás
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=253023637003 |
| Etiquetas: |
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