Separación, caracterización estructural y cuantificación de antocianinas mediante métodos químico-físicos. Parte I
Las antocianinas son compuestos fenólicos del grupo de los flavonoides y están presentes en la naturaleza como pigmentos en las flores, frutos y hojas de algunas plantas. Se presenta una revisión bibliográfica sobre separación y caracterización estructural de las antocianinas. Se describen las propi...
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| Опубліковано в:: | ICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar |
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| Автори: | , |
| Формат: | Artigo |
| Мова: | Espanhol |
| Опубліковано: |
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
2006
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| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=223120664005 |
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