Bacillus cereus y su implicación en la inocuidad de los alimentos. Parte I
Introducción Bacillus cereus es un microorganismo causante de enfermedades transmitidas por alimentos. En Cuba hay pocos datos sobre la contaminación de los alimentos por B. cereus. Objetivos Evaluar la presencia de B. cereus en alimentos de platos terminados y en alimentos deshidratados y analizar...
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| Veröffentlicht in: | Revista Cubana de Salud Pública |
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| Hauptverfasser: | , , , , , |
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Espanhol |
| Veröffentlicht: |
Sociedad Cubana de Administración de Salud
2010
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=21416134013 |
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