Una dieta recargada. El Fastfood y la construcción del gusto, movilidad y desplazamientos simbólicos
En el presente trabajo se pone en discusión la relación del gusto, la movilidad simbólica alimentaria en relación con el fastfood y el menú familiar. Mediante la historia oral de una familia se intenta identificar algunos elementos sistémicos que participan en los procesos producción o de reproducci...
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| Опубликовано в:: | Razón y Palabra |
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| Главный автор: | |
| Формат: | Artigo |
| Язык: | Espanhol |
| Опубликовано: |
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
2016
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=199547464005 |
| Метки: |
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