Actividad enzimática de bacterias frecuentes en camarones (Litopenaeus schmitti), mejillones (Perna viridis) y calamares (Loligo plei) congelados producidos en Cumaná, Estado Sucre, Venezuela

Se evaluó la calidad microbiológica de camarones (Litopenaeus schmitti), mejillones(Perna viridis) y calamares (Loligo plei) congelados producidos en Cumaná, Estado Sucre,Venezuela. Para ello, se recolectaron 60 muestras divididas en dos marcas comercialesdistintas: 20 muestras correspondieron a cam...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Publicat a:	Revista de la Sociedad Venezolana de Microbiología
Autors principals:	Sara Centeno Briceño, Rossianny Rodríguez Bejarano
Format:	Artigo
Idioma:	Espanhol
Publicat:	Sociedad Venezolana de Microbiología 2007
Matèries:	Biología
Accés en línia:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=199416677007
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