Actividad enzimática de bacterias frecuentes en camarones (Litopenaeus schmitti), mejillones (Perna viridis) y calamares (Loligo plei) congelados producidos en Cumaná, Estado Sucre, Venezuela
Se evaluó la calidad microbiológica de camarones (Litopenaeus schmitti), mejillones(Perna viridis) y calamares (Loligo plei) congelados producidos en Cumaná, Estado Sucre,Venezuela. Para ello, se recolectaron 60 muestras divididas en dos marcas comercialesdistintas: 20 muestras correspondieron a cam...
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| Publicado en: | Revista de la Sociedad Venezolana de Microbiología |
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| Principais autores: | , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado: |
Sociedad Venezolana de Microbiología
2007
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=199416677007 |
| Tags: |
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