Práticas discursivas na construção de uma gastronomia polifônica
Objetivamos neste trabalho contextualizar o desenvolvimento da gastronomia e as mudanças de significado espacial, observando as táticas e estratégias envolvidas nesse processo. As práticas cotidianas reconstroem continuamente os significados da culinária, e, no caso de Macacos, distrito mineiro, a 3...
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| Опубліковано в:: | RAM. Revista de Administração Mackenzie |
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| Автори: | , , |
| Формат: | Artigo |
| Мова: | Português |
| Опубліковано: |
Universidade Presbiteriana Mackenzie
2010
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| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=195414299003 |
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