Práticas discursivas na construção de uma gastronomia polifônica
Objetivamos neste trabalho contextualizar o desenvolvimento da gastronomia e as mudanças de significado espacial, observando as táticas e estratégias envolvidas nesse processo. As práticas cotidianas reconstroem continuamente os significados da culinária, e, no caso de Macacos, distrito mineiro, a 3...
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| Udgivet i: | RAM. Revista de Administração Mackenzie |
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| Principais autores: | , , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Português |
| Udgivet: |
Universidade Presbiteriana Mackenzie
2010
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=195414299003 |
| Tags: |
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