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Fermentación in vitro del extracto de Agave fourcroydes (henequén) por bacterias ácido lácticas
Para determinar la capacidad de crecimiento y fermentación de Lactobacillus spp. y Bifidobacterium spp. en presencia del extracto seco de Agave fourcroydes (henequén) en condiciones in vitro, se seleccionaron tres cepas de Bifidobacterium (B. adolescentes, B. bifidum, B. breve) y tres de Lactobacill...
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| Published in: | Revista Cubana de Ciencia Agrícola |
|---|---|
| Main Authors: | , , , , , |
| Format: | Artigo |
| Language: | Espanhol |
| Published: |
Instituto de Ciencia Animal
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193024447015 |
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