Perfil de ácidos grasos de la levadura torula (Candida utilis) desarrollada en vinaza de destilerías. Nota técnica
El estudio se realizó para determinar el contenido de ácidos grasos (AG) de la levadura torula, desarrollada en vinaza de destilería. El contenido total de ácidos grasos fue de 23.66 g/kg. El ácido linoleico fue el de mayor concentración (729 mg/100 g). En lo que respecta al total de los AG, en el g...
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| Publicado no: | Revista Cubana de Ciencia Agrícola |
|---|---|
| Principais autores: | , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Instituto de Ciencia Animal
2012
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193024447014 |
| Tags: |
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