Efecto del tratamiento térmico en un hidrolizado enzimático de crema de levadura Saccharomyces cerevisiae en los niveles de colesterol en pollos de ceba
Se estudió el efecto del tratamiento térmico en las características hipocolesterolémicas de un hidrolizado enzimático de crema de levadura Saccharomyces cerevisiae. Se utilizaron 225 pollos de ceba (White Plymouth Rock x Cornish) distribuidos en tres grupos para evaluar el hidrolizado enzimático, tr...
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| Publicado en: | Revista Cubana de Ciencia Agrícola |
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| Principais autores: | , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado: |
Instituto de Ciencia Animal
2002
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193018080008 |
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