Caracterización de mezclas de oligogalacturónidos bioactivos
Los oligogalacturónidos son oligosacáridos pécticos compuestos por cadenas lineales de ácido D-galacturónico, unidos por enlaces glicosódicos del tipo a (1-4). Las mezclas de oligogalacturónidos se obtienen por hidrólisis enzimática de pectinas de fuentes vegetales diversas. Estos oligosacáridos de...
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| Pubblicato in: | Revista CENIC. Ciencias Químicas |
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| Autori principali: | , , , |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Espanhol |
| Pubblicazione: |
Centro Nacional de Investigaciones Científicas
2011
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=181623057007 |
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