PROCESAMIENTO DE PAPA CRIOLLA PRECOCIDA Y CONGELADA MEDIANTE LA TECNICA DE CONGELACION INDIVIDUAL (IQF), EN SEIS GENOTIPOS PROMISORIOS DE PAPA CRIOLLA (Solanum phureja)

Se evaluó el comportamiento industrial de seis clones promisorios de papa criolla provenientes de hibridación interespecífica cultivados en tres localidades (Soacha, Duitama y Mosquera) en los procesos de papa precocida y congelada IQF (Individual Quick Freezing). Como testigo se utilizó la variedad...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Xuất bản năm:	Agronomía Colombiana
Những tác giả chính:	Jesús Elías Rivera Velasco, Aníbal Herrera Arévalo, Luis Ernesto Rodríguez Molano
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Espanhol
Được phát hành:	Universidad Nacional de Colombia 2003
Những chủ đề:	Agrociencias
Truy cập trực tuyến:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=180317942010
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!