Revisión: Productos Vegetales como Fuente de Fibra Dietaria en la Industria de Alimentos
Durante los últimos años se ha incrementado el interés de la industria, los especialistas y del público en general, hacia los posibles usos y beneficios de la fibra dietaria (FD). Este ingrediente funcional, ha sido reportado especialmente por favorecer el funcionamiento digestivo, controlando el tr...
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| Publicado en: | Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín |
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| Autores principales: | , , |
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Espanhol |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Colombia
2011
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=179922364025 |
| Etiquetas: |
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