Efeito da Duração do Período de Jejum Pré-Abate Sobre Rendimento de Carcaça e a Qualidade da Carne do Peito de Frangos de Corte
O objetivo de estudo foi o de avaliar o efeito do jejum de ração e água antes do abate sobre o rendimento de carcaça e cortes, perda de peso vivo, conteúdo do papo, intestino e moela, matéria seca das fezes, bem como volume globular médio e proteína total plasmática do soro. Foram utilizados 600 pin...
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| Publicado en: | Revista Brasileira de Ciência Avícola |
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| Principais autores: | , , , , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado: |
Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas
2002
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=179713975002 |
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