Identification of lactic acid bacteria with bio-preservative potential isolated from contaminated avian blood obtained at the slaughterhouse
La sangre es uno de los residuos más contaminantes de la industria cárnica, y a la vez es tiene diversas aplicaciones en la industria alimenticia animal. No obstante, dado que la sangre es altamente susceptible a la descomposición microbiana, ella y sus fracciones suelen no estar disponibles para su...
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| Publicat a: | Archivos de Medicina Veterinaria |
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| Autors principals: | , , , , , , , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicat: |
Universidad Austral de Chile
2013
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=173029279006 |
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