Identificación de peligros y puntos críticos de control en bibliotecas
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, HACCP por su sigla en idioma inglés, es un sistema preventivo orientado a garantizar la producción de alimentos seguros. El trabajo describe brevemente al HACCP haciendo hincapié en los conceptos de peligros, medidas preventivas y puntos críticos...
Guardat en:
| Publicat a: | Biblios |
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| Autor principal: | |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
University of Pittsburgh
2008
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=16110863001 |
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