Identificación de peligros y puntos críticos de control en bibliotecas
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, HACCP por su sigla en idioma inglés, es un sistema preventivo orientado a garantizar la producción de alimentos seguros. El trabajo describe brevemente al HACCP haciendo hincapié en los conceptos de peligros, medidas preventivas y puntos críticos...
Salvato in:
| Pubblicato in: | Biblios |
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| Autore principale: | |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Espanhol |
| Pubblicazione: |
University of Pittsburgh
2008
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=16110863001 |
| Tags: |
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