Proteínas oxidadas de origen animal y su impacto sobre la salud intestinal
Los alimentos de origen animal como la carne de pollo, res, pescado y cerdo poseen una amplia demanda en todo el mundo debido, entre otros aspectos, a su valor nutricional, asociado al alto contenido proteico. No obstante, este tipo de proteínas son susceptibles de sufrir reacciones de oxidación, la...
Zapisane w:
| Wydane w: | Medicina U.P.B. |
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| Główni autorzy: | , , , , , |
| Format: | Artigo |
| Język: | Espanhol |
| Wydane: |
Universidad Pontificia Bolivariana
2023
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=159074510011 https://www.redalyc.org/journal/1590/159074510011/ https://www.redalyc.org/journal/1590/159074510011/html/ https://www.redalyc.org/journal/1590/159074510011/159074510011.epub https://www.redalyc.org/journal/1590/159074510011/movil https://doi.org/10.18566/medupb.v42n1.a07 |
| Etykiety: |
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