ELABORACIÓN Y MERCADEO DE QUESO PASTEURIZADO CON LECHE DE CABRA EN UNA REGIÓN DE PUEBLA

El presente estudio se realizó en la industrializadora “Miravalles” perteneciente a la comunidad del mismo nombre, perteneciente al estado de Puebla. La caprinocultura en esa región de Puebla, es una actividad económica muy importante; ya que, el producto generado por las cabras con fin lechero adqu...

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Vydáno v:	Revista Mexicana de Agronegocios
Hlavní autoři:	Jorge Hernández Hernández, Julio César Camacho Ronquillo, Salomón Moreno Medina, Rafael Retes López, Denis Hernández Riande, Fernando Utrera Quintana
Médium:	Artigo
Jazyk:	Espanhol
Vydáno:	Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria A.C. 2021
Témata:	Estudios Agrarios
On-line přístup:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14169723011 https://www.redalyc.org/journal/141/14169723011/ https://www.redalyc.org/journal/141/14169723011/html/ https://www.redalyc.org/journal/141/14169723011/14169723011.epub https://www.redalyc.org/journal/141/14169723011/movil
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